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成都冷库气调库是在冷藏库的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果疏呼吸作用和自我消耗使之处理近休眠状态,减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢过程,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变,更好地保持果新鲜度达到延长果蔬贮藏期的目的。是目前使用普遍、效果好、先进的贮藏保鲜技术之一,它是现今先进的果蔬保鲜贮藏方法,通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2-3倍。
